在韓國成為大熱話題的「400次咖啡」，其實起源於澳門的知名茶餐廳「漢記手打咖啡」。這款風靡網路的飲品擁有綿密又誘人的奶蓋層，搭配牛奶後，呈現夢幻分層的美麗視覺效果，深受咖啡迷與手作愛好者的青睞。現在，你也能在家輕鬆復刻這杯人氣手打咖啡，讓簡單的攪拌動作成為一天的療癒儀式！
400次手打挑戰：簡單材料打造極致奶蓋
這款「400次咖啡」的製作過程簡單有趣，所需材料僅包括即溶咖啡、砂糖、水、牛奶及冰塊。第一步，將即溶咖啡、砂糖和溫水按1：1：1的比例混合，例如2勺即溶咖啡、2勺砂糖和2勺水即可。接著，開始攪拌，當手工攪拌達到400次時，便會看到咖啡漸漸變得濃稠，形成如奶油般的綿密奶蓋。若有電動攪拌機，可迅速達到理想效果。
自製綿密焦糖咖啡奶蓋，因需攪拌約400次才成型，簡單易做，成為大家在家挑戰的熱門飲品。（圖／翻攝自@moet.oo Ig）
品味兩種口感：奶蓋在上或下，享受雙重風味
將打好的奶蓋均勻鋪在牛奶和冰塊上，便是一杯完成的「400次咖啡」；而若想品嚐更多咖啡香氣，則可將奶蓋作為基底，加入適量的水和冰塊後再倒入牛奶。無論是作為濃密的奶油咖啡或是輕盈的香氣咖啡，都能讓你感受到不同的口感變化！
澳門的手打咖啡風情：復古氛圍下的港式情懷
「漢記手打咖啡」在澳門路環區的舊廠船區，這裡保留了60至70年代的港式風貌，彷彿讓人置身於電影場景之中。這間茶餐廳以簡易鐵皮屋為結構，並使用柴火燒煮，保留了過去最原始的風味。遊客漫步於舊船廠區，沿路可見廢棄的造船廠與懷舊建築，讓人彷彿走進時間隧道，感受到港片中的經典場景。
自製「400次咖啡」的美妙體驗：一杯咖啡的專屬儀式感
這款手打咖啡不僅是視覺與味覺的享受，更是將心情沉澱的最佳儀式。親手攪拌出綿密奶蓋的過程，就像是生活中的小挑戰，讓每一杯咖啡更顯得彌足珍貴。不妨試著在家製作這杯經典手打咖啡，用簡單的材料打造一段獨特的咖啡時光！
