Apakah kamu pernah menemukan makanan kaleng atau mi instan yang sudah kedaluwarsa di rumah dan ragu apakah harus dibuang? Kebanyakan orang berpikir bahwa makanan yang melewati tanggal kedaluwarsa tidak boleh dimakan, tetapi faktanya, tanggal kedaluwarsa hanyalah rentang waktu konsumsi yang disarankan, bukan batas mutlak keamanan.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (TFDA) menyampaikan bahwa tanggal kedaluwarsa ditentukan oleh produsen berdasarkan kondisi penyimpanan dan kualitas makanan, dengan tujuan utama untuk memastikan keamanan dan cita rasa. Banyak jenis makanan yang meskipun melewati tanggal tersebut, masih aman dikonsumsi selama tampilannya normal dan tidak rusak.Masukkan ke dalam freezer sebelum kedaluwarsa agar tetap segar lebih lama. (Gambar/sumber: Heho Health)

Saluran kuliner terkenal di Amerika pernah merangkum 10 jenis makanan yang masih bisa dikonsumsi setelah melewati tanggal kedaluwarsa, termasuk: makanan kaleng, keju, sereal, telur, makanan beku, biskuit, mentega, roti, sayuran kemasan, dan mi kering. Contohnya, makanan kaleng yang tidak rusak dapat bertahan hingga 4 tahun, dan mi kering yang benar-benar kering bisa disimpan hingga 3 tahun.

Makanan kering, kemasan vakum, dan makanan yang disterilisasi cenderung lebih sulit rusak. Meskipun rasa dan kandungan nutrisinya mungkin menurun, dalam banyak kasus tetap aman untuk dikonsumsi. Uni Eropa bahkan mendorong penghapusan label tanggal kedaluwarsa pada makanan kering guna mengurangi limbah yang tidak perlu, dan supermarket Tesco di Inggris menjadi pelopor dalam penerapannya.Selama tidak berbau tengik atau hancur menjadi bubuk, masih bisa dikonsumsi. (Gambar/Heho Health)

Tanggal kedaluwarsa bukanlah garis batas antara &ldquomasih layak&rdquo dan &ldquosudah rusak.&rdquo Dengan belajar membedakan dan menyimpan dengan benar, kita bisa mencegah pemborosan sumber daya sekaligus berkontribusi pada pelestarian lingkungan.