Ăn hạt dinh dưỡng ít nhất 2 lần mỗi tuần sẽ giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư. Nghiên cứu của Đại học Jena (Đức) đã phát hiện ra rằng một số chất có trong các loại hạt dinh dưỡng như: hạt điều, hạt lanh, hạt chia, óc chó, hạnh nhân… có thể giúp kích hoạt chức năng dọn dẹp gốc tự do của cơ thể.
1. Hạt vừng
Hạt vừng rất giàu lignan tan trong dầu như sesamin và sesamolin, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Bên cạnh đó, hạt vừng có hàm lượng vitamin E, K và magie cao, có tác dụng chống ung thư. Hạt cũng chứa axit phytic, một hợp chất ngăn ngừa ung thư và làm giảm tác dụng của các gốc tự do. Hạt vừng cũng có tác dụng tích cực đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu, ung thư vú, phổi, tụy, đại tràng và tuyến tiền liệt.
2. Hạt óc chó
Hạt óc chó chứa nhiều kẽm, magie, và vitamin A, B1, B2, C, E… Chúng có tác dụng phòng chống ung thư. Ngoài ra, đây cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, bổ thận, ổn định hen suyễn, phổi và nhuận tràng.
Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra axit béo Omega 3 có trong quả óc chó giúp duy trì chất béo cấu trúc, loại chất này chiếm đến 60% bộ não.
Bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết sẽ giúp tăng cường trí nhớ, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cũng như các vấn đề về hành vi.
Đặc biệt là bổ não, do chứa nhiều DHA và giàu Omega 3, đây là một loại chất không thể thiếu cho sự phát triển của não bộ.
3. Hạnh nhân
Hạnh nhân chứa nhiều canxi, magie, vitamin E, selen và chất xơ. Nó có tác dụng điều hòa cholesterol, ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do độc hại. Đây cũng được đánh giá là một trong những loại hạt có khả năng ngăn ngừa ung thư tốt nhất.
Hạnh nhân cũng chứa một lượng đồng, vitamin B2 (riboflavin) và phốt pho. Bên cạnh đó, hạnh nhân cũng có nhiều axit phytic, một chất liên kết các khoáng chất nhất định và ngăn chặn chúng được hấp thụ. Mặc dù axit phytic thường được coi là một chất chống oxy hóa lành mạnh, nhưng nó cũng làm giảm một chút lượng sắt, kẽm và canxi bạn có được từ hạnh nhân.
4. Hạt điều
Hạt điều chứa lượng lớn đồng, magie, kẽm, sắt, biotin, axit oleic, giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Loại hạt này cũng được trồng rất phổ biến tại Việt Nam và người dùng có thể dễ dàng tiếp cận.
Nguồn: dantri
