來自越南的新住民唐光蓮，嫁來台灣已經二十多年，剛來台灣時網路以及對外資訊並不發達，唐光蓮跟著夫家親人看連續劇學語言，現在說得一口流利的台語。個性很熱心地唐光蓮在瑞芳第一市場裡開起小吃店，還協助製作關懷據點的便當，也熱心公益，只要哪裡有需要幫忙，唐光蓮總是熱心參與志工活動，生活過得充實又有意義。
來自越南的新住民唐光蓮兩年前在瑞芳第一市場裡開起小吃店，一開始是賣越南的家鄉菜，後來為更符合大眾口味，開始兼賣便當，還協助製作關懷據點的便當，讓需要幫助的獨居老人也能吃得飽。
從越南嫁到台灣已經二十多年的唐光蓮，從一開始中文講得不好，全都是靠八點檔邊看邊學，苦練多年造就她的台語講得比中文好。不少新住民姊妹在台灣生活若是遇到什麼疑難雜症，也都會來小吃店找她，詢問她的意見或尋求協助，這個小吃店更像是當地新住民姊妹的情感交流站。
唐光蓮開店之餘，有空就會到郵局做志工，或是其他地方需要志工的，她也會不遺餘力的參與，她說自己想成為孩子的榜樣，因此能夠做到的她都盡力參與，現在她的孩子也是品學兼優，讓唐光蓮感到很欣慰。
