Những ngày giáp Tết cận kề, mỗi năm một lần cuộc thi nấu ăn lớn nhất của tân di dân ở Chương Hóa đã sắp đến rồi! “ Cuộc thithần bếp Quái Sơn - Tân di dân đoàn viên một nhà lần thứ 4 của huyện Chương Hóa năm 2020” sẽ được hiệp hội phát triển khu Hoa Đàm huyện Chương Hóa tiến hành vào ngày 19. Hoạt động lần này do hiệp hội giao lưu và phát triển tân di dân Đài Loan đứng ra tổ chức, cùng với 30 nhóm tân di dân và thế hệ thứ hai thể hiện tài nghệ nấu nướng của mình, tại địa điểm tổ chức các loại đồ ăn của các nước lần lượt được bày biện ra, khiến cho những người xem đều thèm thuồng muốn nếm thử. Bất kể là những người tham gia cuộc thi hay chỉ là quần chúng đến xem cũng đặc biệt mặc lên mình những bộ quốc phục của quê hương mình đến tham dự, hệt như lễ hội chúc mừng năm mới quốc tế, những dòng người đông đúc, cả người lớn lẫn trẻ em ai nấy cũng đều ăn uống vui vẻ, rất có không khí của năm mới.
Trong cuộc thi có sự tham dự của các chị em tân di dân các nước Đông Nam Á và Trung Quốc Đại lục, mỗi người lần lượt mang những món sở trường mang hương vị quê hương của mình ra, có món cá hấp tiêu băm cay, cơm nghệ Indonesia, bánh xèo Việt Nam, tiết canh vịt Hoa Liên... ngoài các món ăn ngon, cách trang trí cũng đáng được chú ý, có thể nói là sắchương đầy đủ. Chị Văn Thái Yến tân di dân của Chương Hóa thời gian trước dành được huy chương vàng ở cuộc thi điêu khắc thạch 3D Hàn Quốc đã vì hoạt động này, cũng đặc biệt làm thạch nghệ thuật 3D “ Hoa nở phú quý” để trình bày, hoa mẫu đơn đại diện cho sự phú quý, năm mới tức cảnh sinh tình, hội trường là một khung cảnh tưng bừng vui nhộn.
Đặc sắc đầu tiên của hoạt động: Ruồi đen
Đây là đặc sắc đầu tiên trong hoạt động lần này, loại thức ăn mà có mức độ bàn bạc cao nhất không món nào có thể vượt qua được “ruồi đen”, rất nhiều dân chúng nhìn thấy thì đều cho rằng rất kỳ lạ, món thức ăn côn trùng này là do chị Thi San tân di dân đến từ Quảng Đông Đại Lục làm. Chị Thi San cho biết, món ăn này là từ con trùng ruồi đen còn non sau khi ngâm với dấm rồi chiên lên, sau khi chờ dầu ráo đi, thì kết hợp thêm với mayonnaise, bề ngoài tuy có thể khiến người ta sợ, nhưng đảm bảo vị ngon và dinh dưỡng. Chị vốn dĩ là người lập nghiệp “kinh tế tuần hoàn”, chuyên sản xuất trứng gà, dùng các thức ăn thải ra để nuôi ruồi đen, ruồi đen là một loại côn trùng có hàm lượng protein cao bao gồm peptide kháng khuẩn và chất béo thô, vì vậy dùng con trùng non để làm thức ăn nuôi gà, gà không có tiêm kháng sinh, các trứng gà chất lượng cao được sản xuất ra hoàn toàn không có thuốc thực vật tồn đọng lại.
Đặc sắc thứ hai của hoạt động: chứng nhận Hồi giáo Halal
Hoạt động cũng đặc biệt mời ông Trịnh Thuận Phúc tổng điều hành hiệp hội phát triển môi trường thân thiện Hồi Giáo Đài Loan và bếp trưởng Lâm Xương Kỳ của West Lake Resortopia, đem đến giới thiệu và trình bày món ăn đặc sắc chứng nhận Halal Hồi giáo, khiến cho khán giả ở hội trường dùng “ăn” để hiểu hơn về văn hóa người Hồi giáo.
Lương Kim Ni tổng điều hành hiệp hội giao lưu và phát triển Tân di dân cho biết, hoạt động lần này đã được tổ chức liên tiếp 4 lần, cung cấp cho tân di dân sân khấu để thể hiện, dùng các thực phẩm tại bản địa để trình bày văn hóa ẩm thực quê hương các nước. Đồng thời thông qua hoạt động lần này, khiến cho nhiều người biết đến vì có tân di dân mà văn hóa ẩm thực của Đài Loan trở nên phong phú, cũng thể hiện được sự bao dung và đa nguyên của Đài Loan.
Cuối năm là dịp để gia đình được đoàn viên, rất nhiều các chị em tân di dân, từ quê hương xa xôi của mình gả đến Đài Loan, có thể vì đường xá xa xôi, cũng có thể vì cần phải chăm sóc gia đình, không thể quay trở về quê hương ăn Tết cùng người thân. Ủy viên lập pháp nhiệm kỳ đầu tân di dân Lâm Lệ Thiền cho biết, năm nay chọn Hoa Đàn tổ chức, là bởi vì cô ấy chính là cô dâu Đài Loan ở Hoa Đàn, đối với cô có ý nghĩa đặc biệt. Hai mươi năm về trước, từ Campuchia gả đến Đài Loan, năm trước cũng tổ chức hoạt động như này, không chỉ khích lệ các chị em bước ra ngoài thể hiện tài nghệ của mình, còn để cho các chị em được ăn Tết với nhau, có thể khích lệ động viên lẫn nhau, nói ra tình cảm nhớ quê hương, mà cảm thấy ấm áp. Những năm nay ngoại trừ việc tại quốc hội ở tuyến đầu thay tân di dân giành những quyền lợi của mình, cô cũng luôn nỗ lực khiến Đài Loan trở thành một môi trường bao dung và thân thiện. Cô cực kỳ ủng hộ địa phương tổ chức các hoạt động như này, thâm nhập vào sâu cộng đồng, xây đắp cầu nối thân thiện giữa tân di dân và người dân bản địa, hai bên đều có thể có nhiều hiểu biết và kiến thức về nhau hơn.
