Theo thống kê của Quỹ Quốc tế Bảo vệ Thiên nhiên (WWF), khoảng 40% thực phẩm trên toàn thế giới bị lãng phí mà không được tiêu thụ, gây tổn thất lên tới 1 nghìn tỷ USD mỗi năm. Trong khi đó, trên toàn cầu vẫn còn 800 triệu người đang chịu cảnh đói nghèo. Bộ phim tài liệu "Wasted! The Story of Food Waste" chỉ ra rằng mỗi năm có tới 1,3 tỷ tấn thực phẩm bị lãng phí, phản ánh rõ ràng sự phân bổ tài nguyên không đồng đều trên thế giới.
Để giải quyết vấn đề lãng phí thực phẩm, ngoài việc tuyên truyền nâng cao nhận thức, nhiều giải pháp cụ thể đã được đưa ra. Trong đó, "Ứng dụng thực phẩm thừa" là một trong những giải pháp thiết thực.
"Ứng dụng thực phẩm thừa": Biến thực phẩm thừa thành cơ hội kinh doanh
Trong những năm gần đây, "Ứng dụng thực phẩm thừa" đã trở nên phổ biến ở nước ngoài. Thông qua các ứng dụng trên điện thoại, các cửa hàng có thể bán thực phẩm chưa bán hết trong ngày với giá ưu đãi, người tiêu dùng có thể mua thực phẩm với giá rẻ hơn, vừa giảm lãng phí vừa tiết kiệm tiền, tạo ra một kết quả đôi bên cùng có lợi.
Ở Đài Loan, dù đã có các ứng dụng tương tự ra mắt, nhưng mức độ phổ biến vẫn còn thấp. Theo số liệu tổng hợp từ DailyView Internet Thermometer, nhiều ứng dụng thực phẩm thừa nổi tiếng hiện nay hoạt động cả ở trong nước và quốc tế. Đặc biệt ở các quốc gia có chi phí sinh hoạt cao như Châu Âu và Bắc Mỹ, du khách không chỉ tiết kiệm được chi phí mà còn góp phần giảm lãng phí thực phẩm thông qua các nền tảng này.
(Từ trái sang) các ứng dụng Tasteme, Too Good To Go, Flashfood. (Ảnh/Google Play)
Một số ứng dụng nổi bật:
★ Tasteme – Ứng dụng thực phẩm thừa (Đài Loan)
Tasteme tập trung cung cấp các bữa ăn với giá ưu đãi. Người dùng cần đăng ký thành viên và mua "T-Coins" để đặt món ăn, đồng thời xác minh danh tính qua số điện thoại. Các ưu đãi trong ứng dụng có thể giảm tới 50% giá gốc.
★ ResQ Club (Phần Lan)
Được thành lập vào năm 2015 tại Helsinki, Phần Lan, ResQ Club hiện cung cấp dịch vụ tại Phần Lan, Đức, Thụy Điển và Ba Lan với hơn 10.000 người dùng. Nền tảng này giúp người dùng mua thực phẩm thừa từ các nhà hàng và quán cà phê gần đó, tiết kiệm khoảng 110.000 suất ăn mỗi tháng.
★ Too Good To Go (Đan Mạch)
Ra mắt vào năm 2016 tại Copenhagen, Đan Mạch, Too Good To Go chủ yếu phục vụ tại Châu Âu và Bắc Mỹ, bao gồm 17 quốc gia như Hà Lan, Bỉ, Pháp, Áo... Ứng dụng này có hơn 18 triệu người dùng và hợp tác với khoảng 38.000 cửa hàng, siêu thị, quán cà phê để cung cấp "Túi bất ngờ", nơi người dùng có thể mua thực phẩm trị giá 15 EUR với giá chỉ từ 3-5 EUR.
★ Flashfood (Canada)
Được thành lập năm 2016 tại Toronto, Canada, Flashfood hợp tác với các siêu thị lớn như Meijer để cung cấp thực phẩm giảm giá cho khoảng 5 triệu hộ gia đình. Theo thống kê, ứng dụng này đã giảm được 1.600 kg rác thải thực phẩm vào năm 2023 và giúp người dùng tiết kiệm tổng cộng 93 triệu USD.
★ Karma (Thụy Điển)
Ra mắt vào năm 2016 tại Stockholm, Thụy Điển, Karma cho phép người dùng mua thực phẩm thừa từ các nhà hàng và cửa hàng với giá giảm. Hiện tại, ứng dụng đã hoạt động tại Thụy Điển, Pháp, Anh và có khoảng 1,4 triệu người dùng.
★ FoodForAll (Hoa Kỳ)
Thành lập năm 2016, ứng dụng này chủ yếu phục vụ khu vực New York và Boston. Người dùng có thể mua "Túi bất ngờ" chứa thực phẩm thừa với mức giá giảm từ 20%-50% so với giá gốc.
★ Foody Bag (Úc)
Ra mắt vào năm 2021 tại Perth, Úc, Foody Bag hiện đã mở rộng đến Brisbane và Sydney. Ứng dụng hợp tác với các nhà hàng, siêu thị và nhà bán lẻ, cho phép người dùng mua thực phẩm với giá chỉ bằng 1/3 giá gốc. Ngoài ra, người dùng có thể tùy chỉnh tìm kiếm theo ngân sách, loại cửa hàng và sở thích ăn uống.
Trong bối cảnh phát triển bền vững toàn cầu đang ngày càng được quan tâm, việc giảm lãng phí thực phẩm không chỉ là trách nhiệm xã hội mà còn là một mô hình mới giúp các cửa hàng tạo cơ hội kinh doanh và người tiêu dùng tiết kiệm chi phí. Cách sử dụng công nghệ để hiện thực hóa ý tưởng "tiết kiệm thực phẩm" sẽ là xu hướng đáng chú ý trong tương lai.
