Thiếu vitamin C: Nguy cơ tiềm ẩn ngay cả ở trẻ cao lớn
Bé trai N.V.K. (6 tuổi), cao gần 1,3m, nặng 30kg, được đưa đến Bệnh viện Nhi Đồng 1 TP.HCM sau khi xuất hiện các vết bầm tím trên tay chân. Sau khi loại trừ các bệnh lý máu, bác sĩ xác định nguyên nhân do bé ăn ít rau xanh, trái cây, dẫn đến thiếu vitamin C. Sau 2 tuần bổ sung vitamin C và thay đổi chế độ ăn, tình trạng của bé cải thiện đáng kể.
Theo bác sĩ CKII Phạm Văn Hoàng, không chỉ trẻ suy dinh dưỡng mà cả trẻ cao lớn cũng có nguy cơ thiếu vitamin C nếu ăn uống không đa dạng. Vitamin C tan trong nước, ít gây ngộ độc nhưng nếu sử dụng thuốc bổ sung quá liều có thể ảnh hưởng tiêu hóa, tăng nguy cơ sỏi thận.
Trái cây chứa nhiều vitamin C
Những người có nguy cơ thiếu vitamin C cao gồm trẻ em, người già, người hút thuốc lá, phụ nữ mang thai, hoặc người sau phẫu thuật. Thiếu vitamin C kéo dài gây suy giảm miễn dịch, dễ nhiễm trùng, xuất huyết, và vết thương khó lành.
Vitamin C không chỉ chống lão hóa, tăng sức đề kháng mà còn giúp sản sinh collagen, tăng cường độ bền thành mạch, và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch, ung thư. Để bổ sung hiệu quả, cần tăng cường rau xanh, trái cây và chế biến thực phẩm đúng cách để tránh mất dưỡng chất.
