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實踐大學社會參與 科技大學偕新住民辦東南亞料理嘉年華

高苑科技大學觀光事業管理系舉辦三場多元文化美食工作坊。(圖/翻攝自高苑科技大學臉書)
高苑科技大學觀光事業管理系舉辦三場多元文化美食工作坊。(圖/翻攝自高苑科技大學臉書)

新住民全球新聞網】為聚焦社會議題,實踐永續發展,教育部推行「大學社會責任實踐(University Social Responsibility,簡稱USR)計畫」,帶領大學在社會參與方面聚焦有關在地連結、人才培育、國際連結等各項議題。高雄一間科技大學執行USR計畫,日前舉辦多元美食嘉年華,將在地食材與東南亞料理做結合,組成多元又豐富美食地圖。

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USR近日舉辦成果發表會。(圖/翻攝自教育部大學社會責任推動中心臉書)USR近日舉辦成果發表會。(圖/翻攝自教育部大學社會責任推動中心臉書)

根據鮮週報報導,高苑科技大學觀光事業管理系舉辦三場多元文化美食工作坊,運用羊肉、蜂蜜、番茄等當地食材,烹煮出越南、印尼及柬埔寨的東南亞料理。系內師生與新住民一同完成十多道料理,品嘗美味的異國料理,再搭配越南、印及以及柬埔寨的傳統服飾,透過舞台表演的點綴更顯得熱鬧趣味。

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目前全台共超過數十所大學參與USR計畫,執行至今已推行到第二期。教育部鼓勵各大學發揮專業知識及創意,改善學習落差,同時促進在地認同與發展,接軌於國際。

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