Con em của di dân mới Indonesia kế thừa và phát huy tinh hoa ẩm thực truyền thống của Indonesia

【Thời báo Di dân mới toàn cầu】hợp tác với đài phát thanh IC Voice FM97.5 【新生報到－我們在台灣】(Sinh viên mới báo danh - Chúng tôi ở Đài Loan) để cho ra mắt một loạt câu chuyện thú vị về những di dân mới đang sinh sống và làm việc tại Đài Loan. Trong bài viết này, hãy cùng đón đọc câu chuyện của chị Lý Y Đình (李依庭) là con em của di dân mới Indonesia, chị là người phụ trách của nhà hàng “艷麗南洋鹹甜食餐廳”. Vì hoài niệm hương vị những món ăn ngon từ quê hương của mẹ mà chị bắt đầu ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh nhà hàng. Cũng thông qua nhà hàng này, chị muốn được quảng bá nền ẩm thực Đông Nam Á đến với người dân Đài Loan và cố gắng kế thừa, phát huy những giá trị văn hóa, phong tục tập quán và ẩm thực truyền thống của Indonesia.

Xem thêm: Từ 1/11, những kiện hàng gửi bằng đường hàng không tới Đài Loan sẽ không được phép gửi gộp đơn hàng

Thông qua nhà hàng, chị Lý Y Đình muốn được quảng bá nền ẩm thực Đông Nam Á đến với người dân Đài Loan. (Nguồn ảnh: Nhân vật cung cấp)

Chị Lý Y Đình rời quê hương từ khi học đại học, một mình sinh sống tại nơi đất khách quê người khiến chị chị bắt đầu nhớ da diết hương vị những món ăn Indonesia của mẹ mình. Chị luôn mong muốn sẽ quảng bá hương vị những món ăn ngon của Indonesia đến với nhiều người dân Đài Loan hơn, vì vậy chị đã quyết định bắt đầu bước vào con đường kinh doanh. Nhà hàng “艷麗南洋鹹甜食餐廳” ban đầu chỉ là một quán ăn nhỏ nằm trên đường Ngưu Phố ở Hương Sơn, Tân Trúc. Trải qua quá trình phát triển nhà hàng, điều chỉnh khẩu vị các món ăn, thay đổi và sáng tạo các món ăn mới...nhà hàng đã dần tạo dựng được thương hiệu đặc trưng cho riêng mình, và ngày càng thu hút được rất nhiều thực khách đến từ khắp mọi nơi.

Xem thêm: Hội thảo trực tuyến “Khung Hợp tác và Đào tạo Toàn cầu – Tăng cường khả năng phòng chống thiên tai cấp độ toàn cầu và quốc gia”

Đặc biệt nhất là bên trong nhà hàng còn sử dụng vải nhuộm batik đặc trưng của Indonesia để làm điểm nhấn về trang trí nội thất. (Nguồn ảnh: Nhân vật cung cấp)

Sau đó nhà hàng được chuyển đến khu vực gần Ga xe lửa Tân Trúc vào năm 2020 và diện tích của nhà hàng đã được mở rộng để có thể chứa được 50 người. Trong quá trình trang trí nội thất cho nhà hàng, chị Lý Y Đình thường bàn bạc về cách bố trí, bày biện với mẹ của chị. Cuối cùng hai mẹ con cũng đã hoàn thành một nhà hàng có phong cách trang trí mang đặc trưng của Đông Nam Á. Đặc biệt nhất là bên trong nhà hàng còn sử dụng vải nhuộm batik hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, màu nhuộm tự nhiên là nét văn hóa đặc trưng của Indonesia để làm điểm nhấn về trang trí nội thất.

Món lẩu Laksa Đông Nam Á, bánh Nyonya Kuih rất được thực khách yêu thích. (Nguồn ảnh: Nhân vật cung cấp)

Chị Lý Y Đình cho biết, nếu bạn lần đầu tiên đến với nhà hàng thì chị đặc biệt giới thiệu món "Lẩu Laksa Đông Nam Á", món thịt bò hầm Rendang. Ngoài ra, với các món ngọt thì có bánh tart phô mai sầu riêng, hương vị đậm đà giống như đang ăn sầu riêng tươi. Món tráng miệng được yêu thích nhất tại nhà hàng chính là bánh Nyonya Kuih, được làm từ bột gạo, đường, dừa nạo, đậu xanh, nước dừa cùng phẩm màu tự nhiên với màu sắc tươi sáng và sử dụng đường mía tự nhiên, thường ở Indonesia bánh Nyonya Kuih chỉ có 7 hương vị, nhưng tại nhà hàng thì loại bánh này có tới 18 hương vị khác nhau. Quý vị độc giả nếu muốn thưởng thức ẩm thực cũng như tìm hiểu thêm đôi nét văn hóa của Indonesia thì hãy thử một lần ghé đến nhà hàng của chị Lý Y Đình (Tên nhà hàng: 艷麗南洋鹹甜食餐廳. Địa chỉ: 新竹市南大路52號 (gần Cục Bảo hiểm lao động của thành phố Tân Trúc). Thời gian hoạt động: 11:30 đến 20:00 từ thứ Ba đến Chủ nhật hàng tuần, thứ Hai nghỉ) hoặc có thể theo dõi trang fanpage Facebook 艷麗南洋鹹甜食.