:::

雙語新聞-泰國當地最愛的小船麵 一碗可一口吃完 ก๋วยเตี๋ยวเรือที่คนไทยชอบกิน หนึ่งชามคำเดียวหมด

在船上賣麵。圖/翻攝自EDTguide ขายก๋วยเตี๋ยวบนเรือ  ภาพ/ดึงมาจาก EDTguide
在船上賣麵。圖/翻攝自EDTguide ขายก๋วยเตี๋ยวบนเรือ ภาพ/ดึงมาจาก EDTguide
新住民全球新聞網】แปลโดย/นงค์รักษ์ เหล่ากอคำ (李慧毓)

不只台灣人愛吃麵,其實泰國人也很愛。在泰國的麵有很多種,今天【新住民全球新聞網】要來介紹泰國最小的麵「船麵」,又稱船粿條,船麵源於昔日泰國水上生活,在陸運普遍不發達的年代,交易買賣在船與船或船與河岸間進行。當時為了防止在船上吃麵時會翻倒,所以船麵都是小碗盛裝,方便人們在船上進食。如今船麵已上岸,陸麵上店家保留小碗傳統,有些店家甚至將容器作成船造型。

ไม่เพียงแต่ชาวไต้หวันเท่านั้นที่ชอบกินบะหมี่ แต่จริงๆ แล้วคนไทยก็ชอบกินเหมือนกัน ก๋วยเตี๋ยวของเมืองไทยนั้นมีหลายประเภทมาก วันนี้ 【เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่】จะมาแนะนำก๋วยเตี๋ยวเรือที่มีขนาดชามเล็กที่สุดในประเทศไทย นั่นก็คือ "ก๋วยเตี๋ยวเรือ" ก๋วยเตี๋ยวเรือมีต้นกำเนิดมาจาก ในอดีตการขนส่งทางบกในเมืองไทยยังด้อยพัฒนา คนไทยส่วนใหญ่ทำกิจกรรมชีวิตประจำวันอยู่บนเรือเป็นหลัก อีกทั้งเพื่อไม่ให้บะหมี่พลิกคว่ำเวลากินบะหมี่บนเรือ เลยมีการเสิร์ฟในชามใบเล็กๆ ซึ่งสะดวกสำหรับคนที่จะทานบนเรือ แต่ตอนนี้ก๋วยเตี๋ยวเรือได้มาขายบนฝั่งแล้ว ร้านค้าหลายแห่งยังคงนิยมใช้ชามใบเล็กๆ เหมือนเดิม บางร้านถึงกับสั่งทำชามรูปเรือมาไว้คอยเสริฟให้ลูกค้าด้วยนะ

อ่านข่าวเพิ่มเติม: กต.จัดทำวิดีโอ 10 ตุลาคม วันชาติไต้หวัน ภายใต้ชื่อ " 2021 – ไต้หวันเคียงข้างคุณ" ภาพทัพนักกีฬาไต้หวันและประเทศเพื่อนบ้านที่ร่วมบริจาควัคซีนอยู่ในนี้ด้วย

一碗可一口吃完的船麵。圖/翻攝自/Pranakorn Boat Noodle  ก๋วยเตี๋ยวเรือหนึ่งชามคำเดียวหมด  ภาพ/ดึงมาจาก ก๋วยเตี๋ยวเรือพระนคร อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ

一碗可一口吃完的船麵。圖/翻攝自/Pranakorn Boat Noodle

ก๋วยเตี๋ยวเรือหนึ่งชามคำเดียวหมด  ภาพ/ดึงมาจาก ก๋วยเตี๋ยวเรือพระนคร อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ

船麵做得很簡單,首先販賣船麵的船家會舀一碗加鹽的生血淋在盛著粿條的小碗裡,接著注入香料燉煮的肉湯,因此船麵也稱作生血粿條。

การทำก๋วยเตี๋ยวเรือนั้นง่ายมาก อันดับแรกคนขายก๋วยเตี๋ยวเรือจะตักเลือดดิบใส่ชามเล็กๆ แล้วนำไปผสมกับน้ำซุปที่เคี่ยวด้วยเครื่องเทศ ดังนั้นก๋วยเตี๋ยวเรือจึงเรียกอีกอย่างว่าก๋วยเตี๋ยวเลือดดิบ

อ่านข่าวเพิ่มเติม: การจองคูปองกระตุ้นเศรษฐกิจ 5 เท่า ผ่านซุปเปอร์มาร์เก็ต จะเริ่ม 25 กันยายนนี้ ขั้นตอนการจองทำ 10 วิเสร็จ

船麵容量小、價格相對便宜,一碗大概10泰銖,一般店家供應豬血,有些則提供牛血選項,還配有炸豬皮或脆皮餛飩皮。船麵店內總會看到一桌桌的食客小碗堆高高。甚至有人能一下子吃掉50到100碗。你覺得自己能夠吃到幾碗呢?

ก๋วยเตี๋ยวเรือมีขนาดเล็กและค่อนข้างถูก โดยขายอยู่ที่ชามละประมาณ 10 บาท ร้านค้าส่วนใหญ่จะไม่มีประเภทเลือดหมูให้เลือก ในขณะที่บางร้านมีเลือดเนื้อให้เลือก นอกจากนี้ในร้านก๋วยเตี๋ยวเรือยังเสิร์ฟพร้อมหนังหมูทอดหรือเกี๊ยวกรอบอีกด้วย เมื่อเดินเข้าไปในร้านบนโต๊ะคุณจะเห็นชามเล็กๆ วางซ้อนซะสูงทีเดียว บางคนสามารถกินได้เกือบ 50 ถึง 100 ชามในคราวเดียว แล้วคุณคิดว่าคุณจะกินได้กี่ชามนะ?

 

我想要留言

回到頁首icon
Loading