Theo trang dulichvietnam online, có lẽ với các bạn sinh viên học sinh và cả nhân viên văn phòng ở thành phố Hồ Chí Minh không ai là không đam mê món bánh tráng trộn. Tuy chỉ là một món ăn vặt đường phố nhưng nó lại là một yếu tố góp phần tạo nét độc đáo cho văn hóa ẩm thực Sài Gòn mà hiếm nơi nào có được.
Xuất hiện đã lâu nhưng bánh tráng trộn chẳng có dấu hiệu hạ nhiệt, thậm chí nó ngày càng được sáng tạo thêm muôn vàn phiên bản mới mẻ đầy hấp dẫn. Bạn chỉ cần đi dạo qua bất kỳ con đường nào dù là ở trung tâm thành phố hay ở trong hẻm và nhất là trước cổng trường học thì cũng đều dễ dàng tìm thấy những gánh hàng hay quầy bán bánh tráng trộn. Tuy chỉ là món ăn chơi nhưng bánh tráng trộn Sài Gòn có thể khiến mọi thực khách từ trẻ con đến người lớn, nam hay là nữ cũng đều ưa chuộng. Đây được xem là món ăn vặt “quốc dân” của các bạn trẻ ở Sài Gòn bởi không chỉ có hương vị đặc biệt mà bánh tráng trộn còn có giá rất rẻ.
Xem thêm: Đài Loan xếp thứ 2 khu vực châu Á-Thái Bình Dương về phát triển y học cá thể hóa
Gọi là bánh tráng trộn Sài Gòn thế nhưng thực chất món ăn này có nguồn gốc từ Tây Ninh, thiên đường của các loại bánh tráng và đặc sản muối tôm. Ban đầu, người dân nơi này chỉ dùng những miếng bánh tráng vụn rồi trộn đều với muối tôm, bột ớt, hành phi và chút dầu để ăn cùng với người nhà.
Trang dulichvietnam online cũng cho biết thêm, sau này món bánh tráng trộn ấy được nhiều người biết đến hơn và được du nhập đến các vùng lân cận. Mỗi miền lại có chút biến tấu, gia giảm nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương và Sài Gòn cũng không ngoại lệ. Nguyên liệu không thể thiếu khi làm món này là bánh tráng phơi sương, hành phi, xoài xanh, rau răm, sa tế, tắc và muối ớt tôm, bò khô, trứng cút, trứng gà, nem chả, tôm khô, đậu phộng, thậm chí có nơi còn chuẩn bị thêm nước sốt me chua cay, gan bò hay tóp mỡ để món ăn thêm phần hấp dẫn. Tất cả những nguyên liệu này đều có thể tìm thấy dễ dàng và giá thì cũng rất bình dân.
Có thể nói bánh tráng trộn giờ đây không chỉ được các tín đồ ẩm thực Sài Gòn ưa chuộng mà nó còn khiến cho giới trẻ ở khắp ba miền mê mẩn. Bằng chứng là đi đến đâu bạn cũng sẽ bắt gặp những quán ăn vặt bán món ăn này. Nhưng dẫu vậy, nếu có dịp du lịch TP HCM thì bạn nhất định vẫn phải dành thời gian để thưởng thức món đặc sản Sài thành này để cảm nhận sự khác biệt nhé.
