Hướng dẫn nhập môn về rượu Champagne: Hiểu về phương pháp truyền thống, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs và Demi-Sec

Hướng Dẫn Hoàn Chỉnh Về Cách Chọn Champagne: Giải Mã Hương Vị và Mẹo Lựa Chọn

Champagne, một sản phẩm kinh điển của Pháp, quyến rũ bởi hương vị đa dạng và sự phức tạp của nó. Khi văn hóa champagne ngày càng phổ biến, nhiều người tự hỏi làm thế nào để chọn loại champagne phù hợp. Dù để dùng bữa, tổ chức lễ kỷ niệm hay làm quà tặng, hiểu về các loại champagne và cách kết hợp sẽ giúp bạn trở nên chuyên nghiệp và thưởng thức tốt hơn.

Quy Trình Sản Xuất Champagne: Tinh Hoa Của Phương Pháp Truyền Thống

Champagne được sản xuất bằng phương pháp Méthode Champenoise, tức là lên men lần thứ hai trong chai để tạo ra những bọt khí tinh tế. Quy trình này chỉ có ở vùng Champagne của Pháp. Dù các vùng khác sử dụng kỹ thuật tương tự, sản phẩm của họ chỉ được gọi là rượu vang sủi bọt (Crémant) chứ không phải champagne. Phương pháp truyền thống này đảm bảo sự phức tạp và chất lượng cao của champagne, là lựa chọn hàng đầu của những người yêu rượu.

Phân Loại Champagne: Blanc de Blancs, Blanc de Noirs và Demi-Sec

Champagne được phân loại theo giống nho và độ ngọt:

• Blanc de Blancs: Được làm từ 100% nho trắng (ví dụ: Chardonnay), mang hương vị thanh lịch với hương hoa và trái cây họ cam chanh.
• Blanc de Noirs: Được làm từ nho đỏ (ví dụ: Pinot Noir), có hương trái cây đậm đà, cấu trúc phức tạp, với gợi ý mùi quả mọng và gia vị.
• Demi-Sec: Có hàm lượng đường cao hơn, nằm giữa loại khô và ngọt. Phù hợp để kết hợp với món tráng miệng hoặc uống riêng.

Từ trái sang phải: Champagne Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Demi-Sec và Phương Pháp Truyền Thống của Eugene. (Hình ảnh từ Heho Health)

Làm Thế Nào Để Chọn Champagne Phù Hợp?

Trong các dịp dùng bữa hoặc tặng quà, nên chọn champagne sản xuất theo phương pháp truyền thống từ vùng Champagne, với ngân sách khoảng 1.700–2.000 Đài tệ. Với những dịp đặc biệt như sinh nhật hoặc ngày kỷ niệm, có thể chọn Blanc de Blancs hoặc Blanc de Noirs, và tăng ngân sách lên khoảng 2.500 Đài tệ.

Đối với những người có ngân sách hạn chế nhưng vẫn muốn tìm champagne chất lượng cao, champagne từ các nhà sản xuất nhỏ là lựa chọn hợp lý và có nhiều câu chuyện thú vị. Ví dụ, Eugene Champagne từ Côte des Bar có lịch sử sản xuất rượu từ thế kỷ 12 tại các tu viện, mang đến hương vị đậm chất lịch sử và câu chuyện hấp dẫn khi thưởng thức.

Kết Luận

Với danh tiếng là một trong những vùng sản xuất rượu vang danh giá nhất thế giới, chất lượng của champagne không cần phải bàn cãi. Từ phương pháp truyền thống đến các hương vị đa dạng, champagne đáp ứng mọi nhu cầu và dịp đặc biệt. Lần tới khi bạn chọn champagne, hãy tham khảo cách phân loại và lời khuyên trên để tìm loại champagne phù hợp nhất với mình.

Nguồn: Heho Health