Với sự đa dạng ngày càng phát triển của văn hóa cà phê, cà phê trứng Việt Nam và kem cà phê đánh bông 400 lớp đã trở thành chủ đề được yêu thích trong những năm gần đây. Hương vị đậm đà, mịn màng cùng phong cách độc đáo đã khiến hai loại đồ uống này được nhiều người ưa chuộng. Gần đây, phát thanh viên kỳ cựu Hạ Trị Bình đã giới thiệu công thức của hai món này, mang đến cách làm đơn giản để mọi người dễ dàng thưởng thức hương vị đặc biệt ngay tại nhà.
Công thức cà phê trứng Việt Nam và kem cà phê đánh bông 400 lớp
Nguyên liệu:
- Bột cà phê hòa tan: 6 thìa canh
- Đường trắng: 6 thìa canh
- Nước nóng hoặc nước ấm: 90 ml
- Máy đánh trứng hoặc máy đánh cầm tay
- Sữa lạnh: 1 cốc
Cách làm:
- Trộn bột cà phê và đường trắng với nhau.
- Thêm nước ấm vào hỗn hợp.
- Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi sệt, mịn, giống kem tươi. Khi nhấc máy đánh lên, hỗn hợp không bị nhỏ giọt.
- Đổ phần cà phê đã đánh lên sữa và trang trí theo sở thích.
Lưu ý:
- Không dùng cà phê 2 trong 1 hoặc 3 trong 1.
- Tỷ lệ cà phê:đường:nước là 1:1:1.
- Sử dụng máy đánh trứng để tiết kiệm sức, đánh tay sẽ rất mệt!
- Có thể giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
Cà phê trứng Việt Nam. (Hình ảnh: Trích dẫn từ trang web Đài Phát thanh quốc tế Đài Loan Rti)
★ Phiên bản mở rộng: Kem cà phê đánh bông 400 lớp
Điểm khác biệt duy nhất là tỷ lệ cà phê:đường:nước thay đổi thành 1:1:2. Sau khi đánh đến khi hỗn hợp sệt, đổ vào hộp đựng thực phẩm và để trong ngăn đá qua đêm. Hôm sau, bạn sẽ có kem cà phê thơm ngon sẵn sàng để thưởng thức!
★ Cà phê trứng Việt Nam
Nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng gà (nhiệt độ phòng)
- 1 thìa đường trắng
- 1 cốc cà phê nóng
Cách làm:
- Đánh lòng đỏ trứng và đường đến khi sệt, mịn và có màu trắng ngà.
- Đổ hỗn hợp lên cà phê nóng là hoàn thành.
Lưu ý:
- Dùng trứng ở nhiệt độ phòng để dễ đánh bông.
- Cà phê nóng giúp loại bỏ mùi tanh của trứng.
- Có thể giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
Nguồn: Đài Rti
