เมื่อวันที่ 13 พ.ย. ที่ผ่านมา สมาคมนักศึกษาชาวจีนโพ้นทะเล มหาวิทยาลัยมหาสมุทรแห่งชาติไต้หวัน (國立臺灣海洋大學) ได้จัดนิทรรศการวัฒนธรรมและอาหาร โดยมีนักศึกษาชาวจีนโพ้นทะเลทำการแนะนำวัฒนธรรมและอาหารบ้านเกิดของตนเอง ภายในงานยังมี
อาหารนานาชาติที่หอมฟุ้งที่ปรุงใหม่ๆ ทำให้บรรยากาศของงานเต็มไปด้วยกลิ่นไอของบ้านเกิดของนักศึกษาต่างชาติ
กวน ซู่ฉี๋ (關夙淇) นักศึกษาชาวอินโดนิเซียที่กำลังศึกษาอยู่ชั้นปีที่ 2 สาขาวิทยาศาสตร์การอาหารกล่าวว่า ปัจจุบันมหาวิทยาลัยมหาสมุทรแห่งชาติไต้หวันมีจำนวนนักศึกษาชาวจีนโพ้นทะเลมากกว่า 500 คน นิทรรศการวัฒนธรรมและอาหารในครั้งนี้มีเพื่อนๆ นักศึกษาจากอินโดนิเซีย เมียนมา มาเลเซีย ฮ่องกง และมาเก๊าเข้าร่วมกิจกรรม โดยมีการเตรียมอาหารในท้องถิ่นของตนเองให้ผู้ชมงานนิทรรศการได้ลองทาน มีการนำเสนอขนบธรรมเนียมประเพณี และวัฒนธรรมบ้านเกิดของตนเอง ทำให้นักศึกษาในมหาวิทยาลัยมหาสมุทรแห่งชาติไต้หวันได้รู้จักแต่ละประเทศ รวมถึงเข้าใจในวัฒนธรรม และอาหารการกินมากขึ้นด้วย
กวน ซู่ฉี๋กล่าวว่า อาหารที่ได้เตรียมมาในครั้งนี้มีอาหารอินโดนิเซีย เช่น ยำผัก ผักทอดกรอบ และน้ำข้าวโพด ส่วนอาหารเมียนมา เช่น ชานมเมียนมา และยำใบชาใส่ถั่ว (ละเพะโตะ) ส่วนอาหารมาเลเซีย เช่น เครื่องดื่มไมโล (Milo Dinosaur) ผัดก๋วยเตี๋ยวต้มยำ และโรตีมะพร้าวใบเตย สำหรับอาหารฮ่องกงมาเก๊า เช่น เครื่องดื่มยี้ห้อ Ribena แซนวิชแฮมไข่ และโลหมิ่น ทำให้ผู้ร่วมงานได้ชิมอาหารนานาชาติอย่างเอร็ดอร่อย
จัง หรู๋หมิ๋ง (張如明) นักศึกษาชาวเมียนมากล่าวว่า หากไม่เคยทานยำใบชาใส่ถั่วหรือละเพะโตะก็ไม่ใช่คนเมียนมา ซึ่งเมนูนี้ใช้วัตถุดิบเป็นใบชาหมัก ถั่วปากอ้า ถั่วลิสง ถั่วเหลือง มะเขือเทศ และกะหล่ำปลี เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถใส่กระเทียม พริก แล้วแต่ความชอบ เป็นเมนูอาหารแบบเย็นที่มีรสชาติสดชื่นมาก
สมาคมนักศึกษาชาวจีนโพ้นทะเลกล่าวว่า เพื่อรักษารสชาติอาหารให้คงตามต้นตำรับรสชาติดั้งเดิม นอกจากจะใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ เครื่องเทศและเครื่องเทศปรุงรส นักศึกษานำมาจากบ้านเกิดด้วยตนเอง หรือไม่ก็ซื้อจากร้านที่นำเข้ามาขาย และยังใช้วิธีการทำอาหารตามแบบฉบับดั้งเดิม เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้อาหารรสชาติดั้งเดิมมากที่สุด
