Hạt dẻ là thực phẩm giàu tinh bột! Tự làm món súp gà hạt dẻ thơm ngon để bổ khí và bổ thận

Vào mùa thu và đông, các quầy bán hạt dẻ nướng đường xuất hiện ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên, hạt dẻ được sản xuất ở Đài Loan không nhiều, và hầu hết hạt dẻ trên thị trường được nhập khẩu từ Thiên Tân. Dù là loại hạt dẻ nào, chúng đều rất giàu dinh dưỡng và là lựa chọn tuyệt vời để nấu súp vào mùa đông.

Hạt dẻ thuộc họ Fagaceae, một loại thực vật thân gỗ có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng giàu tinh bột, protein, nhiều loại vitamin cũng như các khoáng chất như canxi, sắt và kẽm. Đặc biệt, hàm lượng kali cao đã khiến hạt dẻ được mệnh danh là "Vua của các loại hạt." Mặc dù hàm lượng chất béo trong hạt dẻ thấp, nhưng chúng chứa lượng đường và tinh bột khá cao, được xếp vào loại thực phẩm tinh bột chứ không phải hạt cứng.

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, hạt dẻ có tác dụng bổ khí và bổ thận, giúp cơ thể khỏe mạnh và bổ sung năng lượng. Các tài liệu cổ còn ghi lại rằng hạt dẻ có lợi trong việc cải thiện tình trạng thận yếu và răng lung lay ở người già. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là đối với người có vấn đề về tiêu hóa hoặc bệnh tiểu đường.Lợi ích của hạt dẻ theo quan điểm của y học cổ truyền Trung Quốc và y học phương Tây. (Hình ảnh từ Heho Health)

Nếu muốn nấu ăn tại nhà, bạn có thể thử "Hạt Dẻ Rang Muối" hoặc "Súp Gà Hạt Dẻ." Ví dụ, hạt dẻ vàng có vị ngọt, rất phù hợp để rang hoặc hầm. Khi kết hợp với thịt gà trong món súp, không chỉ bổ thận và cơ thể mà còn tăng cường miễn dịch, là lựa chọn tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe vào mùa thu và đông.

Nguồn: Heho Health