Miến trộn ngũ sắc là món ăn dễ làm, nhanh chóng và đầy đủ dinh dưỡng, thường dùng cho bữa phụ. Màu sắc của các nguyên liệu không chỉ làm món ăn thêm hấp dẫn mà còn tượng trưng cho ngũ hành trong văn hóa phương Đông.
Nguyên liệu:
- 150g miến
- 150g thịt heo
- 2 quả trứng
- 1 củ cà rốt, 100g nấm, 200g cải thìa, 100g đậu cove
- Gia vị: Nước tương, hạt nêm, tiêu, muối, đường, dầu mè
Cách làm:
- Sơ chế: Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ. Ướp thịt heo với nước tương, tiêu, dầu mè và đường. Trứng đánh đều rồi chiên và cắt sợi mỏng. Miến ngâm mềm.
- Chế biến: Xào cà rốt, nấm và cải thìa với gia vị. Xào thịt heo cho chín. Luộc miến và cải thìa. Trộn miến với rau củ, thịt heo và trứng. Thêm nước xốt từ nước tương, đường, mè và tiêu.
- Thưởng thức: Có thể thêm rau răm, rau mùi và chút ớt để tăng hương vị.
Món miến trộn ngũ sắc vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Để bát miến lung linh sắc màu cần cho thêm bắp cải tím, ớt chuông, xoài xanh
