Trong nhóm đạm ưu tiên đạm có nguồn gốc từ động vật vì cung cấp axit amin thiết yếu để tạo ra kháng thể, chất béo ưu tiên các hạt có dầu vì cung cấp chất béo, kẽm, selen có lợi cho miễn dịch. Ngoài ra, mọi người cũng cần ăn đủ rau và trái cây, uống sữa và ăn thêm các sản phẩm từ sữa.
Trong nhóm vitamin và khoáng chất, vitamin C có tác dụng tăng sức đề kháng được nhiều người lựa chọn để phòng bệnh. Tuy nhiên, bác sĩ Diệp khuyến cáo cần dùng vitamin C với lượng vừa đủ, không quá lạm dụng. Nhu cầu vitamin C cho cơ thể mỗi ngày khoảng 100mg (tương đương ăn một quả cam). Nước cam không chứa nhiều vitamin C (khoảng 50% của một quả cam) nên mọi người lưu ý không uống quá nhiều mà nên ăn đa dạng thêm thực phẩm chứa vitamin C khác như ớt chuông, ổi...
Nơi bảo quản phải giữ nhiệt độ phù hợp để không hư hỏng. Khi mua về, bạn có thể bảo quản mát hoặc lạnh tùy theo từng loại. Ngăn mát nên giữ ở mức 0-4 độ C. Rau củ quả tươi không nên dùng quá ba ngày. Rau củ quả có vỏ như khoai tây, khoai lang, quả bưởi, cam có thể trong vòng một tuần. Cá và hải sản dưới một tháng. Thực phẩm đã qua chế biến không để quá ba ngày trong ngăn mát.
Thịt tùy theo đã được chế biến hay thịt tươi sẽ có thời hạn khác nhau. Với thịt chế biến, bạn có thể xem theo hướng dẫn nhà sản xuất, thường khoảng 3-5 ngày khi bảo quản ở nhiệt độ lạnh (dưới 5 độ C). Thịt tươi cần đảm bảo trong quá trình chế biến dưới 4 độ C. Nếu đã cấp đông (âm 18 độ C) cũng chỉ dùng trong khoảng một tháng.
Ở các quốc gia phát triển đưa ra quy trình giết mổ đảm bảo 0-4 độ C. Nhiệt độ này sẽ không thuận lợi cho các vi khuẩn và enzym phát triển và hoạt động để làm hỏng thịt. Nếu thịt tuân thủ quy trình này sẽ được gọi là thịt mát.
Đại diện nhãn hàng MEATDeli cho biết, thịt sạch của thương hiệu từ nguồn heo khỏe qua ba tuyến kiểm dịch được xử lý, đóng gói khép kín với công nghệ Oxy Fresh 9 từ châu Âu (oxy tự nhiên được đưa vào bên trong hộp thịt) giúp giữ nguyên chất lượng, ngăn chặn vi khuẩn phát triển. Thịt luôn giữ mát ở nhiệt độ 0-4 độ C ngay sau khi giết mổ, qua quy trình làm mát, vận chuyển, lưu trữ và bày bán. Nhờ đó, thịt heo MEATDeli sạch, tươi, ngon và giữ được dưỡng chất. Thịt ba rọi có thể giữ được trong 9 ngày, các loại thịt khác khoảng 3-4 ngày.
