แม้ว่าตัวเมืองกรุงเทพฯ ยังคงครองส่วนแบ่งตลาดการสั่งอาหารแบบเดลิเวอรีเนื่องจากค่าครองชีพที่สูงกว่า แต่เชียงใหม่ก็กลายเป็นเมืองที่น่าจับตามอง เชียงใหม่เป็นที่รู้จักในฐานะ "เมืองมหาวิทยาลัย" ที่มีสถาบันการศึกษามากมาย และดึงดูดนักศึกษาจำนวนมากที่ใช้แพลตฟอร์มเดลิเวอรีแบบเดลิเวอรี พื้นที่การเติบโตที่สำคัญ ได้แก่ อำเภอเมือง อำเภอสันทราย และอำเภอสันกำแพง
อิทธิพลของมหาวิทยาลัยต่อแนวโน้มการเดลิเวอรีแบบเดลิเวอรี
ยอด ชินสุภัคกุล ซีอีโอ LINE MAN Wongnai เน้นย้ำว่าสถานะของเชียงใหม่ในฐานะเมืองมหาวิทยาลัยส่งผลต่อปริมาณการสั่งอาหาร ซึ่งมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นและลดลงตามปฏิทินภาคเรียน ในทำนองเดียวกัน เมืองมหาวิทยาลัยอื่นๆ เช่น ขอนแก่นและมหาสารคาม มีอัตราการสั่งอาหารลดลงในช่วงปิดเทอมเนื่องจากนักศึกษาออกจากเมือง สิ่งนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการปรับแต่งแคมเปญให้เหมาะกับพฤติกรรมผู้บริโภคในท้องถิ่น
กระแสกาแฟในเชียงใหม่
ในปี 2567 เชียงใหม่สร้างชื่อเสียงในฐานะเมืองกาแฟด้วยร้านกาแฟเปิดใหม่ 1,700 ร้าน คิดเป็น 5% ของร้านกาแฟใหม่ทั้งหมดในประเทศ แม้ว่าร้านกาแฟกว่า 400 แห่งจะปิดตัวลงในช่วงเวลาเดียวกัน แต่การเติบโตโดยรวมยังคงเป็นไปในเชิงบวก
เค้กในร้านกาแฟ
พฤติกรรมผู้บริโภคและแนวโน้มด้านอาหาร
พฤติกรรมการรับประทานอาหารของเชียงใหม่สะท้อนถึงแนวโน้มที่เกิดขึ้นทั่วประเทศ โดยผู้มีอิทธิพลในโซเชียลมีเดียเป็นผู้ผลักดันแนวโน้มด้านอาหาร ในปีนี้ เมนูยอดนิยม 5 อันดับแรกของเชียงใหม่ ได้แก่ ชานมไทย ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก ข้าวขาหมูตุ๋น ขนมจีบหม่าล่า และข้าวมันไก่ไหหลำ อาหารจานเด็ดของเชียงใหม่ เช่น ขนมจีน และสุกี้ มียอดสั่งซื้อสูงกว่าค่าเฉลี่ยเมื่อเทียบกับเมนูอื่นๆ ของประเทศ
ร้านอาหารดาวรุ่ง
ร้านอาหาร 3 ร้านดังที่ได้รับความนิยมในหมู่คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ได้แก่
1. เค้กบ้านเปี่ยมสุข - ขึ้นชื่อเรื่องพายมะพร้าวอ่อน
2. อดิรักษ์พิซซ่า - ขึ้นชื่อเรื่องพิซซ่าเตาถ่านแบบโฮมเมด
3. มาม่าฟ้าธานี - ร้านก๋วยเตี๋ยวสุดโปรดที่มีเครื่องปรุงพริกที่เป็นเอกลักษณ์ รสชาติโดดเด่น ครองใจนักทานชาวเชียงใหม่มายาวนานกว่า 30 ปี
วัฒนธรรมอาหารและกาแฟอันมีชีวิตชีวาของเชียงใหม่ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ขับเคลื่อนโดยประชากรวัยหนุ่มสาว การท่องเที่ยวที่เฟื่องฟู และเทรนด์อาหารอันหลากหลาย
