【新住民全球新聞網】先前受新冠肺炎疫情影響，新住民家庭服務中心所有實體課程均暫停，新北市板橋新住民家庭服務中心透過線上的美食教學，邀請越南的新住民通譯黎金剛，在「防疫烹飪小教室」單元拍攝影片，教民眾如何做｢越南咖啡凍｣，讓台灣的新住民藉著製作家鄉美味解鄉愁，也讓台灣民眾對異國料理更有認識。
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越南新住民金剛教民眾做「越南咖啡凍」。（圖／新北市板橋新住民家庭服務中心提供）
黎金剛來自越南芹苴市，透過線上教導許多越式料理，這次教民眾做｢越南咖啡凍｣，先利用越南泡咖啡專用的鋁製器，下方先盛煉乳，在滴下咖啡後，再加入吉利丁，就能製成香濃的咖啡果凍。
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「越南咖啡凍」完成品。（圖／新北市板橋新住民家庭服務中心提供）
黎金剛也表示這道咖啡凍也是越南人平日的甜點，尤其是在南越的鄉下，只要過節或者祭日，都會準備這道飯後點心請客人吃。更多「防疫烹飪小教室」影片、其他活動可至新北市板橋新住民家庭服務中心臉書查詢與觀看。
